屠宰場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的屠宰廢水，廢水來(lái)自于沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等環(huán)節(jié)，廢水中含有大量血液、油脂、碎肉、 糞便和毛發(fā)，并帶有難聞的臭味。

屠宰場(chǎng)是食品供應(yīng)鏈中非常重要的環(huán)節(jié)，但它也是一個(gè)污染環(huán)境的地方，因?yàn)樗刻於紩?huì)產(chǎn)生大量的廢水，其中含有大量的有機(jī)物質(zhì)和其他污染物質(zhì)。如果這些污水不加處理就直接排放到自然環(huán)境中，將會(huì)對(duì)周圍的生態(tài)環(huán)境和人類健康造成很大的危害。因此，屠宰場(chǎng)污水的處理就顯得尤為重要。

屠宰場(chǎng)污水的處理方式一般有兩種，一種是生物處理，另一種是物理化學(xué)處理。

1. 生物處理設(shè)備

生物處理設(shè)備是一種基于微生物代謝的處理方法，其主要作用是將污水中的有機(jī)物質(zhì)分解成水和二氧化碳，從而達(dá)到處理污水的目的。

• 活性污泥法：將廢水注入到處理池中，通過(guò)通氧設(shè)備將氧氣注入污水中，這是一個(gè)連續(xù)過(guò)程，也是一個(gè)穩(wěn)定過(guò)程，利用微生物降解有機(jī)物質(zhì)，達(dá)到凈化水的目的。

• MBR法：將污水和微生物分離，通過(guò)超濾技術(shù)使污水中的懸浮物質(zhì)和微生物過(guò)濾出去，從而實(shí)現(xiàn)凈化水的目的。