多糖是所有生命有機體的重要組分，并在控制細(xì)胞分裂、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長以及維持生命有機體正常代謝等方面具有重要作用。海藻多糖的主要作用，總結(jié)為以下幾個方面：
 

       1、抗氧化：

 

　　海藻多糖具有抗氧化作用，其機制可能是通過促進機體對 SOD 、GSH-Px 及GSH 等的生物合成而增強機體清除自由基的能力。
 

　　2、增強免疫功能：
 

　　海藻多糖能刺激各種免疫活性細(xì)胞 (如巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞等 )的分化、成熟、繁殖，使機體的免疫系統(tǒng)得到恢復(fù)和加強。
 

　　3、對補體系統(tǒng)的作用：
 

　　補體過度激活，不僅會消耗大量的補體成分，導(dǎo)致機體的抗感染能力下降，而且在激活過程中產(chǎn)生大量的具有生物活性的物質(zhì)，引起機體發(fā)生過度的炎癥反應(yīng)而引起自身組織和細(xì)胞的損傷。而海帶水溶性多糖對補體旁路有一定的作用，可以抑制紅細(xì)胞的溶解。
 

　　目前海藻多糖的提取方法主要有水提法、酶提取法、酸處理法、堿處理法、超聲波法、微波法等。這些方法既可以單獨使用也可以進行聯(lián)用以達(dá)到更好的分離提取效果，盡可能的使多糖很大程度化從細(xì)胞溶出。
 

　　1、水提取法作為傳統(tǒng)方法，具有成本低且操作簡便的優(yōu)點，但是耗時長、提取效率低，可能會影響單糖組分無法充分溶出。
 

　　2、酶法具有高效、專一、條件溫和等優(yōu)點，與傳統(tǒng)水提法，產(chǎn)率得到較大提高，但是酶的成本昂貴，不利于工業(yè)化生產(chǎn)。
 

　　膜分離過程作為一種新型的分離技術(shù)，在現(xiàn)代生物分離工程中具有巨大的應(yīng)用潛力。陶瓷膜分離工藝是一種“錯流過濾”形式的流體分離過程，即原料液在膜管內(nèi)高速流動，在壓力驅(qū)動下含小分子組分的澄清滲透液沿與之垂直方向向外透過膜，含大分子組分的混濁濃縮液被膜截留，從而使流體達(dá)到分離、濃縮、純化的目的。
 

　　采用陶瓷膜技術(shù)處理粗料液，低分子物質(zhì)可以和水起透過膜除去，目標(biāo)產(chǎn)品可濃縮和精制。采用陶瓷膜技術(shù)取代水提法、酶提取法等方法，可防止海藻多糖產(chǎn)物的失活，節(jié)約能耗，大大提高后續(xù)精制工藝的效率，縮短工藝周期，提高產(chǎn)品質(zhì)量和收率。