果汁生產(chǎn)中要對(duì)鮮榨果汁中含有的果肉、果膠、有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、微生物等進(jìn)行過(guò)濾處理，以防止果汁在運(yùn)輸和售賣(mài)過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)，影響口感甚至造成食品安全問(wèn)題。果汁中的雜質(zhì)和細(xì)菌過(guò)濾要采用合適的方式，高溫滅菌常常容易影響到果汁中含有的營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定性，對(duì)果汁的口感和風(fēng)味容易造成破壞。因此，選用超濾膜組件就具有比高溫滅菌處理方式更為明顯的優(yōu)勢(shì)。

超濾膜組件是一種利用膜微孔對(duì)物質(zhì)的選擇透過(guò)性來(lái)實(shí)現(xiàn)物質(zhì)分離純化的物理技術(shù)，不依賴(lài)高溫和化學(xué)反應(yīng)，只需要通過(guò)加壓驅(qū)動(dòng)就能促進(jìn)過(guò)濾發(fā)生。超濾膜組件的孔徑很小，不但能截留分子量較大的懸浮物和果肉，對(duì)分子量小的有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、細(xì)菌和微生物也能充分分離。這個(gè)過(guò)程操作簡(jiǎn)單、工藝流程短、效率高，不需要加熱，既可以節(jié)約能耗、保留果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間。

超濾膜組件的抗污染能力特殊，它的表面相對(duì)光滑，易于清洗和再生，不易破損。在運(yùn)行過(guò)程中，它不易被果汁中含有的雜質(zhì)堵塞和污染，也不易發(fā)生斷絲，故障率低、使用壽命相對(duì)傳統(tǒng)的處理設(shè)備來(lái)說(shuō)要長(zhǎng)。

超濾膜組件可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)操控運(yùn)行，無(wú)須專(zhuān)門(mén)的人員值守，過(guò)濾質(zhì)量可以自動(dòng)檢測(cè)。它還能自動(dòng)進(jìn)行CIP式清洗消毒。超濾膜組件的應(yīng)用可以替代傳統(tǒng)大型設(shè)備安裝運(yùn)輸困難的問(wèn)題，具有占地面積小、安裝便利、運(yùn)輸方便的優(yōu)勢(shì)，能節(jié)約用地空間，提高高質(zhì)量果汁的產(chǎn)量，同時(shí)為企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本。